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アボカドの瓶入りレアチーズケーキ

ガラス瓶に入ったおしゃれなレアチーズケーキ。材料を混ぜて冷やし固めるだけなので、難しい手間なく気軽に作れます。お休みの日に作り、おうちでカフェのような気分を味わってはいかがでしょうか？

アボカドの瓶入りレアチーズケーキ

8人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
砂糖 …… 3/4カップ強（165cc分）
クリームチーズ …… 500g
ライム果汁 …… 大さじ1
板ゼラチン …… 1枚（水に浸しておく）
台
グラハムクラッカー（クッキーでもOK） …… 1カップ（細かく砕く）
無塩バター …… 45cc（溶かす）
砂糖 …… 大さじ1

作り方

1.まず台を作ります。クラッカーを砕いて無塩バターと砂糖を混ぜ、8個のガラス瓶の底に敷き、冷蔵庫で冷やしておきます。
2.アボガド、砂糖、クリームチーズをフードプロセッサーにかけ、滑らかなピューレ状にします。
3.ライム果汁をレンジで温めて加えます。
4.ふやかした板ゼラチンを加えて泡立て器で混ぜ、１のガラス瓶に均等に注ぎ、さらに冷蔵庫で2時間以上冷やして固めます。

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