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アボしんじょう〜アボカドのしんじょう揚げ〜

アボしんじょう〜アボカドのしんじょう揚げ〜

(2人分)

材料

アボカド …… 1個
エビ …… 3尾
枝豆 …… ひとつかみ（10ふさ、30粒分位）
卵白 …… 1/2個分
塩 …… 少々
片栗粉 …… 適量

作り方

1.アボカドをスプーンでくり抜き、ボウルにあける。
2.殻をむいて背わたを取り細かくたたいたエビ、卵白、塩を加え、アボカドを潰しながら混ぜあわせる。
3.アボカドがペースト状になり、全体がひとまとまりになったら枝豆を加えて軽く混ぜる。
4.スプーンで適量をとり、表面に片栗粉をまぶして形を整える。
5.160〜170度の油に入れ、上下を返しながら揚げる。

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