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アボカドしそ肉巻き

アボカドとシソ、梅肉で1日の約1/3の鉄分が摂れます。さらにアボカドのビタミンCと豚肉のタンパク質が鉄分の吸収をUPさせます！

アボカドしそ肉巻き

2人分

エネルギー：476Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
しそ …… 6枚
豚薄切り肉 …… 12枚（250〜300g）
梅肉 …… 3個分（30g）
小麦粉 …… 大さじ1
サラダ油 …… 小さじ2

作り方

1.梅干しは種を除いて叩いておいてください。
2.アボカドは縦にぐるりと１周包丁で切れ目を入れ前後にひねって半割りにし、包丁の根元を種に刺してとり除きます。６等分に切り、皮をむいてください。
3.薄切り肉を２枚一組に広げて並べ、１／６量の梅肉をまんべんなく塗り、アボカドをのせ、全体を覆うように巻き、しそ1枚を巻いて小麦粉を薄くまぶして余分を払います。これを6本作ってください。
4.フライパンにサラダ油を中火で熱し、３を並べて２分焼き、転がしながら４〜５分焼いたら完成です。

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