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アボカド・チーズケーキ　ベリーソース添え

アボカドとくるみで豊富な良質の油が摂れ、豊富な食物繊維がケーキの糖質の吸収を穏やかにさせるので、ダイエットにオススメのスイーツです！

アボカド・チーズケーキ　ベリーソース添え

エネルギー：336Kcal

※カロリー表記は1人分（又は1個分等）です

材料

材料
メキシコ産アボカド …… 2個
無脂肪クリームチーズ …… 250g
クルミ（なければその他のナッツ類） …… 3/4カップ
クラッカー …… 1カップ
砂糖 …… 1/2カップ
塩 …… 小さじ1/4
ゼラチン …… 1枚
レモンの皮（黄色い部分のみ） …… 1つ
牛乳 …… 1 1/2カップ
バニラエッセンス …… 適宜

作り方

1.オーブンを 175℃に熱します。
2.フードプロセッサーでクルミを細かくし、クラッカー、砂糖大さじ1、塩、水カップ2杯を加えます。
濡れた砂のようになったら、鍋の底に押しつけ、オーブンで20 分焼き、完全に冷やします。
3.ゼラチン1枚、水大さじ2を混ぜ、5分おきます。
4.ピーラーでレモンの皮を剥き、鍋にレモンの皮（黄色の部分のみ）、ミルク1/2 カップ、砂糖、バニラエッセンスを入れ、沸騰させます。
ゼラチンを入れ、約 1 分煮てからレモンの皮を取り出します。
5.フードプロセッサでアボカドとクリームチーズを合わせます。ホットミルクを注ぎ、滑らかにします。
6.オーブンで焼けた殻に注ぎ、少なくとも 2 時間冷蔵庫で冷やします。
10等分にカットし、必要に応じて、ラズベリーソース添えてサーブします。

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