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ベーコンと卵のアボカドグリル

半分にカットしたアボカドに卵、チーズ、ベーコンをのせて焼くだけのシンプルなレシピ。じゅわりと溶けたチーズやカリッと焼けたベーコンが食欲をそそります。朝食のおかずからお酒のおつまみにもなる、簡単なのに役立つ一品です。

ベーコンと卵のアボカドグリル

1～2人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（皮付きのまま半分にカット）
卵 …… 2個
塩、こしょう …… 適量
ピザ用チーズ …… 適量
ベーコン …… 1枚（細かく刻んで軽く炒めておく）

作り方

1.アボカドの種があった辺りの果肉を少しすくい取り、大きめの穴を作ります。
2.その穴に卵を割り入れて塩、こしょうを振り、チーズとベーコンをトッピングします。
3.耐熱皿か型に入れ、220°℃のオーブンで15分間焼きます。

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