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アボカドとパクチーのドレッシング

アボカドとヨーグルトに柑橘系の果汁を加えれば、クリーミーでいて爽やかなドレッシングを作ることができます。パクチーを加えることでパンチのある香りがアクセントに。パクチーの代わりにお好みのハーブなどを使っても。

アボカドとパクチーのドレッシング

4～6人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個
にんにく …… 1/4片（皮をむいておく）
パクチー …… 1/4カップ強（粗みじん切り）
ヨーグルト …… 1/4カップ強
ライムまたはレモン汁（なければお酢（白酢）でもOK） …… 大さじ1
オリーブオイル …… 大さじ3
塩（あればコーシャソルト） …… 小さじ1/4
挽いた黒こしょう …… 小さじ1/4
水 …… 適量

作り方

1.すべての材料をフードプロセッサーかミキサーにかけ、滑らかになるまで攪拌します。
2.お好みの濃さになるまで、水で薄めてください。

料理のコツ・ポイント

ワカモレはお好みアレンジも出来ますので、材料はアレンジしてみるのも面白いですよ。特集を見て、アイデアを得てみて下さい。ワカモレレシピ特集

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