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アボカド・卵・トマトのスキレットグリル

スキレットでパッと作ってそのままテーブルに出せる一品。緑のアボカド、黄色の卵、赤のトマトの彩りがきれいで、食卓が華やかになります。アウトドアシーンやホームパーティで、みんなで好きなだけ取り分けて楽しんでください。

アボカド・卵・トマトのスキレットグリル

4人分

材料

メキシコ産アボカド …… 1個（八等分に切る）
バター …… 大さじ1
ベーコンブロック …… 1/2カップ強（さいの目に切る）
卵 …… 5個
ねぎ …… 1本程度（スライス）
塩、こしょう …… 適量
チェリートマト …… 10個（四等分に切る）
パルメザンチーズ …… 1/2カップ

作り方

1.スキレットを中火にかけてバターを溶かし、ベーコンブロックを入れて8分ほど炒めます。
2.写真のようにアボカドを置いてその間に卵を割り入れ、好みのかたさになるまで加熱して塩、こしょうで味を調えます。
3.トッピングに、ねぎ、トマト、パルメザンチーズを散らします。

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